{"id":914,"date":"2021-10-17T12:42:08","date_gmt":"2021-10-17T16:42:08","guid":{"rendered":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/?p=914"},"modified":"2021-10-17T12:45:51","modified_gmt":"2021-10-17T16:45:51","slug":"oficina-na-aldeia-buriti-dois-irmaos-do-buriti-ms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/oficina-na-aldeia-buriti-dois-irmaos-do-buriti-ms\/","title":{"rendered":"Oficina na Aldeia Buriti \u2013 Dois Irm\u00e3os do Buriti\/MS"},"content":{"rendered":"

No dia 24 de setembro de 2021, foi realizada oficina de confec\u00e7\u00e3o de farinha e subprodutos a base de frutos nativas na Aldeia Buriti. A oficina foi ministrada pela acad\u00eamica Juliana Biazon da Engenharia de Alimentos – FACFAN\/UFMS e pela servidora Fl\u00e1via Maria Leme \u2013 INBIO\/UFMS.<\/p>\n

A oficina foi organizada com o aux\u00edlio dos professores Ant\u00f4nio e Alberto na escola municipal da Aldeia Buriti. Foi realizada a coleta de frutos nativos em frente \u00e0 escola e no per\u00edodo da tarde, foi realizada a oficina. Foram confeccionados bolo de bocaiuva, biscoito de jatob\u00e1 e bolo de jenipapo.<\/p>\n

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Jatob\u00e1s coletados em frente a escola, observe um jatob\u00e1 quebrado mostrando a polpa e a farinha ao lado. (Foto: Fl\u00e1via Maria Leme)<\/p><\/div>\n

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Bolo de bocaiuva. (Foto: Fl\u00e1via Maria Leme)<\/p><\/div>\n

Antes de iniciar a oficina, foi realizada uma roda de conversar com as participantes da Oficina conversando um pouco sobre o conhecimento local dos frutos nativos. Cada participante demonstrou j\u00e1 consumir os frutos in natura, <\/i><\/em>contudo, n\u00e3o conheciam das potencialidades em realizar diversas receitas e dos valores nutricionais de cada fruto. Prof. Ant\u00f4nio comentou dos usos da folha da guavira como tratamento de algumas enfermidades.<\/p>\n

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Roda de conversa sobre os conhecimentos locais dos frutos nativos. (Foto: Fl\u00e1via Maria Leme)<\/p><\/div>\n

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Roda de conversa sobre os conhecimentos locais dos frutos nativos. (Foto: Fl\u00e1via Maria Leme)<\/p><\/div>\n

Na sequ\u00eancia, as mulheres aprenderam a realizar a produ\u00e7\u00e3o da farinha de jatob\u00e1 e de bocaiuva, desde a coleta, lavagem, sanitiza\u00e7\u00e3o, descal\u00e7ar, despolpar e triturar.\u00a0Com a farinha pronta foram preparados os biscoitos de jatob\u00e1. Foram tamb\u00e9m preparados bolo de bocaiuva e bolo de jenipapo.<\/p>\n

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Despolpa do jatob\u00e1. (Foto: Fl\u00e1via Maria Leme)<\/p><\/div>\n

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Produ\u00e7\u00e3o do biscoito de jatob\u00e1 e do bolo de bocaiuva. (Foto: Fl\u00e1via Maria Leme)<\/p><\/div>\n

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Produ\u00e7\u00e3o do biscoito de jatob\u00e1 e do bolo de bocaiuva. (Foto: Fl\u00e1via Maria Leme)<\/p><\/div>\n

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da esquerda para a direita, bolo de jenipapo, bolo de bocaiuva e biscoito de jatob\u00e1. (Fl\u00e1via Maria Leme)<\/p><\/div>\n

Texto: Fl\u00e1via Maria Leme<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No dia 24 de setembro de 2021, foi realizada oficina de confec\u00e7\u00e3o de farinha e subprodutos a base de frutos nativas na Aldeia Buriti. A oficina foi ministrada pela acad\u00eamica Juliana Biazon da Engenharia de Alimentos – FACFAN\/UFMS e pela servidora Fl\u00e1via Maria Leme \u2013 INBIO\/UFMS. A oficina foi organizada com o aux\u00edlio dos professores […]<\/p>\n","protected":false},"author":13405,"featured_media":923,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3,2],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-914","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13405"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=914"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":926,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/914\/revisions\/926"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=914"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=914"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=914"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=914"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}