{"id":868,"date":"2021-09-09T09:33:30","date_gmt":"2021-09-09T13:33:30","guid":{"rendered":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/?p=868"},"modified":"2021-09-09T10:25:45","modified_gmt":"2021-09-09T14:25:45","slug":"visitacao-a-apa-baia-negra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/visitacao-a-apa-baia-negra\/","title":{"rendered":"Visita \u00e0 APA Ba\u00eda Negra"},"content":{"rendered":"
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Foto: Marcus Urquiza \/ Equipe da UFMS e a Associa\u00e7\u00e3o das Mulheres Produtoras da Apa Ba\u00eda Negra.<\/p><\/div>\n

No dia 27 de agosto de 2021 foi realizada visita \u00e0 comunidade da APA Ba\u00eda Negra, na cidade de Lad\u00e1rio Mato Grosso do Sul,\u00a0 com roda de conversa e elabora\u00e7\u00e3o de receitas \u00e0 base de frutos nativos com as mulheres da Associa\u00e7\u00e3o de Mulheres Produtoras da APA Ba\u00eda Negra. Estiveram presentes os servidores da UFMS em Campo Grande, prof\u00aa Raquel Campos (FACFAN), prof\u00b0 Alejandro Gutierrez (FAED), Fl\u00e1via Leme (INBIO) e o mestrando Gabriel Pesqueira do Programa de P\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o (PPG) em Biologia Vegetal (INBIO), juntamente com\u00a0 o t\u00e9cnico Marcus Urquiza e o acad\u00eamico Miguel Machado, Campus do Pantanal\/UFMS, representando o Projeto Sabores.<\/p>\n

Participaram: Dona J\u00falia, presidente da associa\u00e7\u00e3o e as mulheres que fazem parte da associa\u00e7\u00e3o como a Marilda, Denil, Dirce, Maria Jos\u00e9, Lourdes, e Benedita. Na roda de conversa houve uma troca de conhecimentos em rela\u00e7\u00e3o aos frutos nativos da regi\u00e3o, por exemplo Dona Dirce relatou conhecer h\u00e1 pouco tempo o \u201csabor doce, meio azedinho\u201d da laranjinha-de-pacu, esp\u00e9cie muito comum no Pantanal. Ap\u00f3s as apresenta\u00e7\u00f5es, foi aberta a roda de conversa sobre os benef\u00edcios e import\u00e2ncia da utiliza\u00e7\u00e3o dos frutos nativos no dia a dia da comunidade, bem como boas pr\u00e1ticas de manipula\u00e7\u00e3o e fabrica\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n

A oficina pr\u00e1tica foi iniciada pela prof\u00aa Raquel Campos falando sobre as boas pr\u00e1ticas na manipula\u00e7\u00e3o de alimentos. Em seguida, duas receitas foram desenvolvidas utilizando farinha de Acuri\/Bacuri e de Bocaiuva.<\/p>\n

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Foto: Marcus Urquiza \/ Mulheres Produtoras da Apa Ba\u00eda Negra.<\/p><\/div>\n

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A primeira receita consistia na prepara\u00e7\u00e3o de Palitinhos de Acuri, utilizando a farinha do acuri e a segunda na prepara\u00e7\u00e3o de Sequilhos de Bocaiuva utilizando a farinha da bocaiuva. Ao final da oficina, foi realizada a degusta\u00e7\u00e3o dos pratos e foram distribu\u00eddos livros de receitas (Sabores do Pantanal e do Cerrado) e livros para manipula\u00e7\u00e3o e fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos (Cole\u00e7\u00e3o Saberes).<\/p>\n

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Foto: Marcus Urquiza \/ Prepara\u00e7\u00e3o das receitas. Palitinhos de Acuri.<\/p>\n

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Foto: Marcus Urquiza \/ Prepara\u00e7\u00e3o das receitas. Sequilhos de Bocai\u00fava.<\/p><\/div>\n

A APA Ba\u00eda Negra \u00e9 uma \u00e1rea de prote\u00e7\u00e3o ambiental, a primeira Unidade de Conserva\u00e7\u00e3o de Uso Sustent\u00e1vel do Pantanal, criada em 2010 pelo Poder Executivo de Lad\u00e1rio, atrav\u00e9s do Decreto 1.735. Por se tratar de uma APA (\u00c1rea de Prote\u00e7\u00e3o Ambiental), \u00e9 importante a sensibiliza\u00e7\u00e3o da comunidade envolvendo a utiliza\u00e7\u00e3o dos recursos naturais dispon\u00edveis de maneira sustent\u00e1vel. Atualmente conta com cerca de 40 fam\u00edlias que realizam sua subsist\u00eancia na \u00e1rea, como forma de alimenta\u00e7\u00e3o e obten\u00e7\u00e3o de renda.<\/p>\n

A Associa\u00e7\u00e3o de Mulheres, de acordo com a Dona Lourdes, brigadista da Brigada Comunit\u00e1ria da APA Ba\u00eda Negra, surgiu de uma necessidade que as mulheres tinham de se ocupar para gerar renda, visto que muitas produzem doces de compota e artesanatos, ou para terem um est\u00edmulo pessoal no seu dia a dia, pois algumas s\u00e3o vi\u00favas, outras s\u00e3o casadas, mas muitas vezes os maridos trabalham fora.<\/p>\n

A oficina de receitas foi recebida com grande alegria pelas mulheres da associa\u00e7\u00e3o, embora muitas j\u00e1 consumiam os frutos nativos n\u00e3o tinham as informa\u00e7\u00f5es das in\u00fameras receitas que podem ser confeccionadas, ainda mais com frutos que est\u00e3o \u201cno quintal de casa\u201d. Nesse momento, a APA Ba\u00eda Negra possui uma cozinha para o processamento de alimentos que foi constru\u00edda por meio de um pr\u00eamio recebido do Caldeir\u00e3o do Huck e outros investimentos. Assim, D. Julia e demais associadas ir\u00e3o inaugurar um restaurante na \u00e1rea, o Arte Sana Bistr\u00f4, e as receitas realizadas na oficina ser\u00e3o incorporadas no card\u00e1pio do restaurante.<\/p>\n

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Foto: Marcus Urquiza \/ Professora Raquel Pires conversando sobre a import\u00e2ncia dos frutos nativos na culin\u00e1ria e as boas pr\u00e1ticas de higiene.<\/p><\/div>\n

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Foto: Marcus Urquiza \/ Dona Dirce, Dona Maria e Dona Benedita preparando os sequilhos de Bocaiuva.<\/p><\/div>\n

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Foto: Marcus Urquiza \/ Palitos de Acuri e Sequilhos de Bocaiuva prontos.<\/p><\/div>\n

Texto: Miguel Machado<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

No dia 27 de agosto de 2021 foi realizada visita \u00e0 comunidade da APA Ba\u00eda Negra, na cidade de Lad\u00e1rio Mato Grosso do Sul,\u00a0 com roda de conversa e elabora\u00e7\u00e3o de receitas \u00e0 base de frutos nativos com as mulheres da Associa\u00e7\u00e3o de Mulheres Produtoras da APA Ba\u00eda Negra. Estiveram presentes os servidores da UFMS […]<\/p>\n","protected":false},"author":13405,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[16,3,2],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-868","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comunidades","category-destaques","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/868","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13405"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=868"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":878,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/868\/revisions\/878"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=868"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}