{"id":1105,"date":"2021-12-14T16:05:39","date_gmt":"2021-12-14T20:05:39","guid":{"rendered":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/?p=1105"},"modified":"2021-12-14T16:05:39","modified_gmt":"2021-12-14T20:05:39","slug":"oficina-de-higiene-e-boas-praticas-na-manipulacao-de-alimentos-em-agroindustria-no-sitio-primavesi-em-terenos-ms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/oficina-de-higiene-e-boas-praticas-na-manipulacao-de-alimentos-em-agroindustria-no-sitio-primavesi-em-terenos-ms\/","title":{"rendered":"Oficina de Higiene e Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos em Agroind\u00fastria, no S\u00edtio Primavesi em Terenos\/MS"},"content":{"rendered":"

No dia 01 de Dezembro de 2021 foi realizado o encontro no Sitio Primavesi, localizado no Assentamento Campo Verde, munic\u00edpio de Terenos\/MS. \u00a0Os propriet\u00e1rios do S\u00edtio, Gleisson e Carline, fazem parte da Cooperativa Mista Agropecu\u00e1ria Coopverde e organizaram a realiza\u00e7\u00e3o da Oficina de Higiene e Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos em Agroind\u00fastria. Estiveram presentes Professora Raquel Campos (Facfan\/UFMS), juntamente com a mestranda do Programa de P\u00f3s Gradua\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade e Desenvolvimento na Regi\u00e3o Centro-Oeste (Famed\/UFMS) Haideline Mertens Kuff, as acad\u00eamicas da Empresa J\u00fanior de Consultoria em Tecnologia e Engenharia de Alimentos Cetali\/UFMS, Mariellen, Caline e Isabella.\u00a0 Tamb\u00e9m participaram do encontro mulheres dos assentamentos Patag\u00f4nia e Para\u00edso, al\u00e9m do\u00a0 Campo Verde.<\/p>\n

O conte\u00fado da oficina foi organizado pela mestranda e tamb\u00e9m Sanitarista Haideline, que abordou sobre: Contamina\u00e7\u00e3o dos alimentos, Higiene Pessoal do Manipulador, Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o e Manual de Boas Pr\u00e1ticas.<\/p>\n

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Oficina de Higiene e Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos em Agroind\u00fastrias
(Fotos: Raquel Pires Campos).<\/p><\/div>\n

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Oficina de Higiene e Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos em Agroind\u00fastrias
(Fotos: Raquel Pires Campos).<\/p><\/div>\n

Para acompanhar os conhecimentos adquiridos pelos participantes houve uma din\u00e2mica que incluiu avalia\u00e7\u00e3o da oficina, com intensa participa\u00e7\u00e3o e integra\u00e7\u00e3o das agricultoras presentes.<\/p>\n

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Pain\u00e9is das din\u00e2micas realizadas durante oficina de Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o e Higiene na Ind\u00fastria de Alimentos
(Fotos: Haideline M. Kuff).<\/p><\/div>\n

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Pain\u00e9is das din\u00e2micas realizadas durante oficina de Boas Pr\u00e1ticas de Manipula\u00e7\u00e3o e Higiene na Ind\u00fastria de Alimentos
(Fotos: Haideline M. Kuff).<\/p><\/div>\n

Foi realizada uma visita ao sistema agroflorestal que o S\u00edtio est\u00e1 estruturando, onde os agrofloresteiros Gustavo Harold, Andrei Pereira Oliveira e Leandro Augusto Tocchetto apresentaram os processos e as planta\u00e7\u00f5es que est\u00e3o sendo cultivadas. Carline ressaltou a import\u00e2ncia destes encontros entre os agricultores cooperados. Foi um dia muito enriquecedor, pois al\u00e9m do curso de capacita\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m foi poss\u00edvel demostrar que sistema de policultivo pode contribuir com a diversifica\u00e7\u00e3o da renda da agricultura familiar e que esta experi\u00eancia pode ser replicada em outras \u00e1reas.<\/p>\n

Houve tamb\u00e9m a divulga\u00e7\u00e3o das a\u00e7\u00f5es do Projeto Agroextrativismo Sustent\u00e1vel, onde percebe-se que o compartilhamento de saberes sob a perspectiva do uso dos frutos locais da regi\u00e3o pode agregar valor em novos produtos aliment\u00edcios.<\/p>\n

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Visita na \u00e1rea de plantio e conhecimentos sendo compartilhados
(Fotos: Haideline M. Kuff e Raquel P. Campos).<\/p><\/div>\n

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Visita na \u00e1rea de plantio e conhecimentos sendo compartilhados
(Fotos: Haideline M. Kuff e Raquel P. Campos).<\/p><\/div>\n

Ao final foram realizados sorteios para os participantes e a distribui\u00e7\u00e3o do Livro Sabores do Cerrado & Pantanal. Encerrando com um delicioso caf\u00e9 coletivo.<\/p>\n

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Sorteio de kits para os participantes (Fotos: Haideline M. Kuff e Raquel P. Campos).<\/p><\/div>\n

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Sorteio de kits para os participantes (Fotos: Haideline M. Kuff e Raquel P. Campos).<\/p><\/div>\n

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Sorteio de kits para os participantes (Fotos: Haideline M. Kuff e Raquel P. Campos).<\/p><\/div>\n

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Sorteio de kits para os participantes (Fotos: Haideline M. Kuff e Raquel P. Campos).<\/p><\/div>\n

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Caf\u00e9 servido as participantes (Foto: Haideline M. Kuff).<\/p><\/div>\n

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Caf\u00e9 servido as participantes (Foto: Haideline M. Kuff).<\/p><\/div>\n

Agradecemos a participa\u00e7\u00e3o de todos envolvidos presencialmente e aos que n\u00e3o puderam estar presente, mas apoiam as a\u00e7\u00f5es quer sejam na organiza\u00e7\u00e3o ou na divulga\u00e7\u00e3o online do Projeto Agroextrativismo Sustent\u00e1vel, assim como o\u00a0 apoio \u00a0recebido pela Emenda Parlamentar do Deputado Federal Vander Loubet, pela UFMS e FAPEC – uma funda\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos de apoio \u00e0 pesquisa, ao ensino e \u00e0 cultura.<\/p>\n

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Texto: Haideline Mertens Kuff e Raquel Pires Campos<\/p>\n

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No dia 01 de Dezembro de 2021 foi realizado o encontro no Sitio Primavesi, localizado no Assentamento Campo Verde, munic\u00edpio de Terenos\/MS. \u00a0Os propriet\u00e1rios do S\u00edtio, Gleisson e Carline, fazem parte da Cooperativa Mista Agropecu\u00e1ria Coopverde e organizaram a realiza\u00e7\u00e3o da Oficina de Higiene e Boas Pr\u00e1ticas na Manipula\u00e7\u00e3o de Alimentos em Agroind\u00fastria. Estiveram presentes […]<\/p>\n","protected":false},"author":13405,"featured_media":1118,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[3,2],"tags":[],"coauthors":[],"class_list":["post-1105","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-destaques","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1105","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13405"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1105"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1105\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1119,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1105\/revisions\/1119"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1105"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1105"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1105"},{"taxonomy":"author","embeddable":true,"href":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/wp-json\/wp\/v2\/coauthors?post=1105"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}