{"id":1077,"date":"2021-12-14T15:31:11","date_gmt":"2021-12-14T19:31:11","guid":{"rendered":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/?p=1077"},"modified":"2021-12-14T15:31:11","modified_gmt":"2021-12-14T19:31:11","slug":"visita-do-projeto-agroextrativismo-sustentavel-no-centro-de-formacao-e-apoio-tecnologico-para-agricultura-familiar-dr-edwin-baur-cetaf","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/agroextrativismosustentavel.ufms.br\/en\/visita-do-projeto-agroextrativismo-sustentavel-no-centro-de-formacao-e-apoio-tecnologico-para-agricultura-familiar-dr-edwin-baur-cetaf\/","title":{"rendered":"Visita do Projeto Agroextrativismo Sustent\u00e1vel no Centro de Forma\u00e7\u00e3o e Apoio Tecnol\u00f3gico para Agricultura Familiar Dr. Edwin Baur (CETAF)."},"content":{"rendered":"

No dia 20 de novembro de 2021, a equipe do Projeto de Extens\u00e3o \u201cAgroextrativismo Sustent\u00e1vel: compartilhando saberes e pr\u00e1ticas culturais locais\u201d participou do encontro no CETAF, localizado no munic\u00edpio de Gl\u00f3ria de Dourados\/MS., com o intuito de divulgar as a\u00e7\u00f5es do projeto, promover o a utiliza\u00e7\u00e3o sustent\u00e1vel dos frutos nativos na elabora\u00e7\u00e3o de produtos aliment\u00edcios,\u00a0\u00a0 integrando o fortalecimento do agroextrativismo e da agroecologia no estado de Mato Grosso do Sul.<\/p>\n

Professora Raquel Pires Campos (Facfan\/UFMS) coordenadora do projeto, juntamente com a mestranda do Programa de P\u00f3s Gradua\u00e7\u00e3o em Sa\u00fade e Desenvolvimento na Regi\u00e3o Centro-Oeste (FAMED\/UFMS) Haideline Mertens Kuff, a Tecn\u00f3loga em Alimentos Juliana Oliveira Biazon, as acad\u00eamicas Andrezza Castelo Branco do Curso de Tecnologia em Alimentos, Paloma Galv\u00e3o do Curso de Engenharia de Alimentos (Facfan\/UFMS) e a Professora Sandra Cristina de Souza da UEMS (Campus Jardim) foram recebidas pelo respons\u00e1vel do CETAF, Sr. Ol\u00e1cio Mamori Komori e a Professora Zefa Valdevino Pereira (UFGD\/UFMS), juntamente com integrantes do assentamento Lagoa Grande, Associa\u00e7\u00e3o AMREST de Itapor\u00e3 e mulheres da APOMS.<\/p>\n

Sr. Ol\u00e1cio relatou como se deu a cria\u00e7\u00e3o do centro, enfatizando que o mesmo \u00e9 um espa\u00e7o p\u00fablico para atividades de capacita\u00e7\u00e3o e de testes de cultivares para produ\u00e7\u00e3o de org\u00e2nicos, sendo de grande import\u00e2ncia a forma\u00e7\u00e3o dos produtores familiares para produ\u00e7\u00e3o, organiza\u00e7\u00e3o e acessos aos mercados.<\/p>\n

A estrutura do Centro tem sido utilizada por um grupo de mulheres que produzem p\u00e3es que s\u00e3o comercializados no PNAE e nas cestas do convenio realizado com a Funda\u00e7\u00e3o Banco do Brasil.<\/p>\n

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Sr. Ol\u00e1cio relatando o come\u00e7o do CETAF
(Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

Prof\u00aa Sandra da UEMS falou sobre a import\u00e2ncia de trabalhar com a agroecologia nas comunidades ind\u00edgenas da regi\u00e3o, para o desenvolvimento da sociobiodiversidade e aproveitando a tem\u00e1tica do agroextrativismo sustent\u00e1vel.\u00a0 Na discuss\u00e3o foi comentado que 90% dos feirantes do munic\u00edpio s\u00e3o produtores agroecol\u00f3gicos, mas que devido as suas planta\u00e7\u00f5es serem cercadas de grandes \u00e1reas de monoculturas, na sua maioria utilizam defensivos agr\u00edcolas (agrot\u00f3xicos), muitos n\u00e3o conseguem a certifica\u00e7\u00e3o org\u00e2nica das suas produ\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

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Professora Raquel Pires Campos falando sobre as atividades de Projeto
(Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

Na sequ\u00eancia foi realizada uma roda de conversa com imagens de frutos nativos, onde cada um comentou um pouco sobre sua experi\u00eancia e conhecimento, bem como a sua utiliza\u00e7\u00e3o em prepara\u00e7\u00f5es aliment\u00edcias. Interessante os relatos que maioria destes frutos levam as pessoas que as consomem a trazer uma mem\u00f3ria afetiva de algum momento, em especial da inf\u00e2ncia, o que demonstra o valor afetivo \u00e0s prepara\u00e7\u00f5es com estes frutos nativos.<\/p>\n

Profa Zefa tem incentivados os trabalhos com a sociobiodiversidade e vale comentar sobre o potencial de discuss\u00e3o a ser promovido por meio da C\u00e2mara Setorial Consultiva da Produ\u00e7\u00e3o de Plantas Nativas do MS, institu\u00edda pela Semagro\/MS em junho de 2021, a qual compete entre outros assuntos propor solu\u00e7\u00f5es econ\u00f4micas, normativas e t\u00e9cnicas que viabilizem a produ\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e industrializa\u00e7\u00e3o, assim como da cadeia produtiva de plantas nativas; al\u00e9m de forma\u00e7\u00e3o de parcerias incluindo de pesquisas, no interesse do desenvolvimento ao tema (Resolu\u00e7\u00e3o Semagro n\u00ba 745 de 09 de junho de 2021).<\/p>\n

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Roda de conversa sobre os frutos nativos (Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

A tarde foi realizada uma oficina de produ\u00e7\u00e3o de subprodutos a base de bocaiuva e jatob\u00e1, ministrada pela Juliana Biazon. Foram produzidos bolo de bocaiuva e biscoito de jatob\u00e1, bem como a explica\u00e7\u00e3o de como produzir as farinhas desses frutos, al\u00e9m da import\u00e2ncia da higieniza\u00e7\u00e3o dos frutos e da aplica\u00e7\u00e3o das boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o e manipula\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

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Oficina de elabora\u00e7\u00e3o de produtos de panifica\u00e7\u00e3o com farinhas de frutos nativos (Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

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Produ\u00e7\u00e3o do Bolo de Bocaiuva e Biscoitos de Jatob\u00e1 (Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

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Produ\u00e7\u00e3o de biscoitos de Jatob\u00e1 (Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

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Participantes da Oficina (Foto: Haideline M. Kuff).<\/p><\/div>\n

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Bolo de Bocai\u00fava
(Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

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Biscoito de Jatob\u00e1
(Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

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Momento de degusta\u00e7\u00e3o dos produtos no refeit\u00f3rio do Cetaf, produzidos durante a oficina
(Foto: Haideline M. Kuff)<\/p><\/div>\n

Agradecemos a participa\u00e7\u00e3o de todos envolvidos no Encontro no Cetaf e os que v\u00eam apoiando as a\u00e7\u00f5es do projeto, quer seja na organiza\u00e7\u00e3o dos encontros, nas parcerias e na divulga\u00e7\u00e3o online do Projeto Agroextrativismo Sustent\u00e1vel, assim como o importante apoio de Emenda Parlamentar do Deputado Federal Vander Loubet, via UFMS e execu\u00e7\u00e3o pela FAPEC, uma funda\u00e7\u00e3o sem fins lucrativos de apoio \u00e0 pesquisa, ao ensino e \u00e0 cultura.<\/p>\n

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Texto: Haideline Mertens Kuff e Raquel Pires Campos<\/p>\n

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